JA TENIM LA NOVA CARTA~ 2010 ~

  PER A PICAR

filets d’anxoves a les herbes amb oli d’oliva
formatge manxec amb oli d’oliva de lleida
paletilla 100 gr. ibèrica de denominació d’origen
croquetes de pernil d’ànec amb melmelada de maduixes
buniols de bacallà amb fons de tomàquet de branca

  AMANIDES i CARPACCIOS

amanida de curra de cabra gratinat amb cacauets
amanida de foie gras mi-cuit amb reducció de pedro ximénez
amanida de cebiche de morro de bacallà i ceba de figueres
carpaccio de vedella amb encenalls de formatge parmesà
carpaccio de lluç del nord amb gambetes i oli de cítrics

  PRIMERS

cintes de pasta a l’ou amb salsa picant endimoniada
canelons trufats i gratinats amb fons de beixamel de tomàquet en branca
cus-cus de verdures i pollastre
saltejat de pollastre i verdures de temporada en wook al perfum de soja
risotto del fons del mar
mini fabetes saltejades en oli d’oliva amb gules, gambes i ceba confitada
revoltim de patates fregides, ou ferrat i xoriço dolç de salamanca

  CARN I PEIX

entrecot de vedella -200gr- amb crema de foie
medallons de filet de porc a las cinc pebres
ventall de magret d’ànec amb salsa de fruits de bosc
cassoleta d’estofat de xai amb sotilesa d’aromes
morro de bacallà amb fons de romesco i gratinat amb muselina d’all
tronco de lluç fresc al forn amb les seves verduretes

  POSTRES

brownie de textures de xocolata amb melmelada de maduixes
mousse de xocolata blanca amb xutnei de taronja
flam d’ou de la casa
tatin de poma amb fons de crema de llet
pastís de formatge fresc amb panses i mel de romaní
copa de gelat amb nata

  PIZZES

pizza margarida
...........................pernil dolç
pizza 4 formatges
.............................rocafort semi i emmental
pizza bolets confitats
..................................bolets de temporada confitats per nosaltres
pizza bolonyesa
.........................la nostra bolonyesa amb xampinyons
pizza cantàbrica
...........................tonyina anxoves pebrots del piquillo i olives
pizza diable
...................xoriço picant tàperes i vedella picant
pizza calzone
......................pernil dolç vedella ou dur formatge semi i bacó
pizza 3 delícies
........................curra de cabra formatge fresc i nous
pizza gambes
......................gambes surimi ou dur i pernil dolç
pizza nòrdica
......................salmó fumat tàperes ceba i ou dur
pizza serrana
......................pernil serrà i formatge manxec
pizza carbonara
..........................salsa carbonara pernil dolç i bacó
pizza atreveix-te
..........................a gust del nostres cuiners i cuineres
pizza ambigua
........................escull les dues meitats que més t'agradin
pizza agusteu
......................escull quatre dels nostres ingredients i agusteu

per a emportar... ~

  i gaudir-ne on vulguis

Deixa'ns acompanyarte allà on ens vulguis dur
Les teves pizzes, acavades de fer, al lloc que com a millor escenari vulguis per a elles...